กล้วย
ทำไมคนโบราณใช้กล้วยเลี้ยงเด็กทารกได้

เป็นเรื่องที่หลายคนสงสัย ทำไมคนโบราณใช้กล้วยเลี้ยงเด็กทารกได้ แต่หมอแผนปัจจุบันไม่ค่อยอยากให้ใช้ โดย เพจความรู้สนุกๆแบบหมอแมว ได้ชี้แจงเรื่องนี้ว่า …

1. ในกล้วยทุกชนิด ขณะที่ยังเป็นกล้วยดิบ เนื้อกล้วยจะมีแป้งเป็นส่วนประกอบมากกว่าน้ำตาล โดยแป้งของกล้วย จะมีส่วนที่ไม่สามารถย่อยได้ในทางเดินอาหารมนุษย์อยู่ในสัดส่วนที่สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น แป้งชนิดนี้ทำให้เกิดอาการท้องผูกท้องอืดปวดท้องได้แม้ในผู้ใหญ่ และสำหรับเด็กทารกความสามารถในการย่อยแป้งน้อยกว่าผู้ใหญ่อยู่แล้ว จึงเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาได้

2. Resitance Strach หรือแป้งที่ย่อยไม่ได้นี้ จะเปลี่ยนสภาพไปเป็นน้ำตาลเมื่อกล้วยสุกงอม โดยต้องเป็นการฝึกแบบธรรมชาติโดยต้องเป็นการสุกแบบธรรมชาติ หามีการเก็บกล้วยไว้ในที่เย็นหรือบ่มกล้วยด้วยวิธีอื่นๆ การเปลี่ยนแป้งไปเป็นน้ำตาลจะลดลง

3. กล้วยในปัจจุบันที่ขาย การมักจะถูกตัดมาตั้งแต่ยังไม่สุก แล้วมีการขนส่ง การบ่มหรือการแช่เย็นระหว่างทางดังนั้นโอกาสที่แป้งจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้ทั้งหมดก็จะลดลง

4. การเลือกกล้วยให้เด็กทารกกินของคนสมัยก่อน จะเป็นการเลือกกล้วยที่สุกงอม คือกล้วยมีการเปลี่ยนสีเปลือกเป็นสีดำบ้างแล้วและเนื้อภายในนุ่มเละเพราะแป้งถูกเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาล อีกทั้งคนที่ป้อนบางครั้งมีการเคี้ยวกล้วยก่อน เอนไซม์อะไมเลสจากน้ำลายจะช่วยย่อยแป้งในกล้วยที่ยังเหลืออยู่ให้หมดไป

5. ในปัจจุบันคนจำนวนไม่น้อยเลือกกล้วยให้เด็กทารกเป็นกล้วยที่ เป็นสีเหลืองสวยงาม ลูกไหนดำๆก็ไม่ค่อยเอาให้กิน แถมช่วงหนึ่งที่กล้วยน้ำว้าหายาก ก็มีแต่กล้วยหอม ซึ่งกล้วยหอมมีสัดส่วนของแป้งที่ย่อยไม่ได้มากกว่ากล้วยน้ำว้า
แถมเมื่อความรู้เพิ่มขึ้นคนเรามักจะไม่เคี้ยวกล้วยหรือข้าวในปากแล้วคายไปป้อนเด็กเพราะเสี่ยงต่อการติดเชื้อ นั่นก็เลยทำให้แป้งไม่ถูกย่อยด้วยเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลาย

6. ทางเดินอาหารของเด็กทารก มีความสามารถในการย่อยแป้ง ไม่มากนัก และจะย่อยได้ดีขึ้นได้เรื่อยๆเมื่ออายุมากขึ้น ปัญหาก็คือเด็กทารกแต่ละคนไม่เหมือนกัน ส่วนใหญ่อาจจะเริ่มย่อยได้ดีตั้งแต่อายุ 3 เดือน และกินกล้วยได้โดยไม่มีปัญหาอะไร แต่หากเด็กคนนั้นโชคไม่ดี ลำไส้ย่อยไม่ได้ ก็อาจจะเกิดการอุดตันได้แม้จะไปป้อนตอนอายุ 4 5 เดือนแล้วก็ตาม

รู้อย่างนี้แล้ว ก็ควรเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อลูกแและครอบครัวนะคะ…

 

บทความแนะนำ :

อาหารควรเลี่ยงของแม่ลูกอ่อน เพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกน้อย
อาหารหยาบ ลูกเริ่มทานได้ตอนไหน และเริ่มทานแบบใด?
อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับเด็กที่น้ำหนักตัวน้อย ผอมเกินเกณฑ์!!
กินอาหารไม่ครบ 3 มื้อต่อวัน เป็นอันตรายกับลูกในท้องไหม

ขอบคุณข้อมูลจาก : เพจความรู้สนุกๆแบบหมอแมว

ภาพจาก : o.aolcdn.com







บทความที่เกี่ยวข้อง

Spread the love