เมนูลูกรัก
เมนูลูกรัก ไจแอนท์คุกกี้ช็อกโกแลต

วันนี้มี เมนูลูกรัก สูตรคุกกี้แสนอร่อยมาฝากคุณแม่ๆ ที่เอาไว้ไปทำให้ลูกน้อยได้ทานนั่นก็คือ “ไจแอนท์คุกกี้ช็อกโกแลต” ที่ต้องบอกเลยว่าสูตรนี้มีไข่ ถั่ว และเนยเป็นส่วนผสม ดังนั้นจึงเหมาะกับลูกน้อยที่แพ้แป้งสาลีเท่านั้น แต่สามารถปรับสูตรโดยใช้ผลไม้อบแห้งแทนอัลมอนด์ และใช้มาการีนแทนเนยสดได้ ดังนั้นเด้กที่แพ้ถั่วและผลิตภัณฑ์นมก็สามารถกินได้เช่นกัน ไปชมส่วนผสมและวิธีการทำ เมนูลูกรัก กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า  140  กรัม
แป้งมันสำปะหลัง  30  กรัม
แป้งมันฝรั่ง  30 กรัม
เนยสดเค็มแช่เย็น  180  กรัม
วานิลลาชนิดน้ำ  1  ช้อนชา
ผงโกโก้  3  ช้อนโต้ะ
น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว)  130  กรัม
เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่  1  ฟอง
อัลมอนด์อบสับหยาบ  1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง จากนั้นเตรียมถาดอบ รองกระดาษรองอบ
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ใช้ที่ตีไข่ ตีเนยสดและไอซิ่ง ด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งในข้อ 1 ลงตีให้เข้ากัน (จะได้ลักษณะคล้ายเม็ดทรายร่วนๆ) จากนั้นเติมไข่ไก่ และวานิลา ตีให้เข้ากันดีแล้วใส่อัลมอนด์ลงไปตีให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ปิดเครื่อง
4. ใช้ช้อนกินข้าวตักส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว วางเรียงบนถาดอบให้ห่างกัน 3 นิ้ว ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ด้านบนตามชอบ
5.นำเข้าอบประมาณ 13-15 นาที วางพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท ใช้มีดหรือสปาตูล่าค่อยๆแซะออกจากถาด เป็นอันเสร็จ

Tips
– คุกกี้ที่ทำจากแป้งกลูเต็นฟรีจะมีส่วนผสมเหลวกว่าปกติ เวลาอบจึงแผ่กว้างเป็นชิ้นใหญ่คล้ายคุกกี้ไจแอนท์ ดังนั้นเวลาอบต้องวางชิ้นให้ห่างกัน เพื่อจะได้ไม่ติดกัน
– ถ้ากินไม่หมดให้เก็บใส่กล่องแล้ววางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพราะจะทำให้เนื้อกระด้างขึ้น เก็บได้นาน 5-7 วัน อัลมอนด์อบสำหรับโรยหน้า

 

บทความแนะนำ :

เมนูลูกรัก เมนูข้าวผัดชวนรัก (สำหรับวัย 1-2 ปีขึ้นไป)
เมนูลูกรัก เมนูตับบดธัญพืช (สำหรับวัย 1-3 ปี)
เมนูลูกรัก เมนูซุปหอมอร่อย (สำหรับวัย 2 ปีขึ้นไป)
เมนูลูกรัก เมนูข้าวผัดไก่เทอริยากิ

ขอบคุณข้อมูล : amarinbabyandkids.com

ภาพ : seriouseats.com

Spread the love