• 76
    Shares

menu

เมนูลูกรักที่จะนำเสนอในวันนี้มีชื่อเมนูว่า “เมนู 3 สีชวนหม่ำ” เป็นเมนูสำหรับลูกน้อยวัย 6-12 เดือนเลย  เมนู 3 สี 3 เมนูนี้มากมายด้วยคุณประโยชน์ที่ลูกควรได้รับ จะมีเมนูไหนบ้างไป ดูกันค่ะ…

มันบดสีชมพู (สำหรับวัย 6-8 เดือน)
ส่วนผสม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มน้ำเดือดจนนุ่ม 1 ลูก
2. บีทรูทปอกเปลือกต้มจนสุก 1/3 ถ้วย
3. นม ¼ ถ้วย
4. เนย 10 กรัม
วิธีทำ
1. บดมันฝรั่งและบีทรูทแยกกันไว้
2. อุ่นนมและเนยให้พอร้อน ผสมลงในมันฝรั่ง ใส่บีทรูทบดลงไปแต่งสีทีละน้อย จนได้สีตามชอบ

***บีทรูท มีสารสีแดงของแอนโทไซยานิน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย บำรุงเลือด ทำให้การไหลเวียนของโลหิตไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ดี อีกทั้งยังช่วยให้ลูกเจริญอาหารได้ดีอีกด้วย

 

คัสตาร์ดสีเหลือง (สำหรับวัย 9-10 เดือน)
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำสต๊อกไก่ 30 มิลลิลิตร
3. ฟักทองบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วใส่ภาชนะ
2. นึ่งจนกระทั่งสุกดี

***ฟักทอง อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ที่ช่วยพัฒนาระบบการมองเห็นและต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีเส้นใยอาหาร วิตามินซี และสังกะสีสูงอีกด้วย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย รักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง

 

ซุปผักกับบิสกิตชีสสีส้ม (สำหรับ 11-12 เดือน)
ส่วนผสมซุปผัก

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่ 1 ลูก
4. ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
5. แครอท ½ หัว

6. กระเทียม 1 กลีบ
7. มะเขือเทศปอกเปลือก 5 ลูก

8. น้ำสต๊อกไก่ 150 มิลลิลิตร
วิธีทำ

1. หั่นผักทุกชนิดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำลงผัดกับน้ำมันมะกอกในหม้อที่จะใช้ต้มจนกระทั่งผักสลด
2. เติมน้ำสต๊อกลงต้ม จนกระทั่งผักสุกเปื่อยปั่นด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้ซุปเนื้อเนียน
3. ต้มให้เดือดอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ กินคู่กับบิสกิตที่ลูกชอบหรือจะทำเองก็ได้
ส่วนผสมบิสกิตชีส
1. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
2. เนย 50 กรัม
3. แป้งโฮลวีต ¼ ถ้วย
4. เชดดาร์ชีส ¼ ถ้วย
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. น้ำเย็น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ปั่นแป้งทั้งสองชนิด เข้ากับชีสในโถปั่นอาหาร ใส่เนยลงปั่นให้ส่วนผสมร่วน ๆ เหมือนทราย
2. ค่อย ๆ เทน้ำและไข่แดงผสมกับส่วนผสมแป้งให้พอเข้ากัน นำออกจากโถแล้วรวบแป้งด้วยมือ
3. กดแป้งให้แบนลงแล้วห่อด้วยพลาสติกนำเข้าตู้เย็นประมาณ 20 นาที
4. นำออกมารีดให้ได้ความหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นทรงต่าง ๆ ตามต้องการ
5. นำเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที

***น้ำมันมะกอก มีคุณสมบัติในการช่วยย่อยอาหาร จึงนับได้ว่าน้ำมันมะกอกเป็นไขมันธรรมชาติที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำนมมารดามากที่สุด








  • 76
    Shares