เมนูลูกรัก เมนูโจ๊กเต้าหู้ริมรั้วยั่วปากเจ้าหนู (สำหรับวัย 10 เดือนขึ้นไป )

เมนูลูกรักที่ผู้ช่วยคุณแม่ จะนำเสนอในวันนี้คือ เมนูโจ๊กเต้าหู้ริมรั้วยั่วปากเจ้าหนู (สำหรับวัย 10 เดือนขึ้นไป ) เมนูนี้เป็นเมนูทำง่าย หาวัตถุดิบได้ทั่วไป แถมได้ประโยชน์มากมายอีกด้วย ….

เมนูลูกรักส่วนผสม

• โจ๊กข้าวกล้อง
• เต้าหู้อ่อน (หั่นชิ้นเล็กๆ)
• ใบตำลึง (หั่นหยาบ)
• น้ำซุป

วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปพอเดือดใส่ตำลึงและเต้าหู้ลงไปต้ม รอจนเดือดอีกครั้งจึงใส่โจ๊กข้าวกล้องลงไป ตั้งไฟอ่อนสักพักจนทุกอย่างสุกนิ่มเข้ากันดีจึงตักขึ้นใส่ชาม

ประโยชน์ของตำลึง

ตำลึง เป็นผักที่ปลูกและเติบโตได้ในทุกสภาพภูมิประเทศ ส่วนใหญ่เรามักจะนิยมรับประทานยอดตำลึงคุณค่าทางอาหารของตำลึง นั้นมีอยู่มากมาย จากงานวิจัยพบว่า ยอดของตำลึงที่ใช้ปรุงอาหาร 100 กรัม จะประกอบไปด้วย โปรตีน 3.3 กรัม วิตามินเอ  865 ไมโครกรัม วิตามินบี 1 0.17 มิลลิกรัม แคลเซียม 126 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 4.6 มิลลิกรัม  ไนอาซีน 1.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 13 มิลลิกรัม ใยอาหาร 2.2 กรัม และเบต้าแคโรทีนสูงถึง 699.88 ไมโครกรัม มากกว่าฟักทองและมันเทศซึ่งมีเบต้าแคโรทีน 225 และ 175 ไมโครกรัมตามลำดับ ต่อปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน…

ขอบคุณข้อมูลจาก : Mother & Care Free และ  maerakluke.com