เมนูลูกรัก เมนูแครอทหวานหวาน (สำหรับวัย 9-12 เดือน)
เมนูลูกรักที่จะนำเสนอในวันนี้ คือ เมนูแครอทหวานหวาน (สำหรับวัย 9-12 เดือน) เป็นเมนูขนมหวานเอาใจลูกน้อย ที่ทำมาจากแครอท ซึ่งอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน มีประโยชน์ต่อสุขภาพและพัฒนาการของลูกน้อย
ประโยชน์ของแครอท
“แครอท” ผักสีส้มสวยชวนกิน นอกจากจะกินง่าย นำมาปรุงอาหารได้ทั้งหวานและคาว แล้วแครอทยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ โดยเฉพาะแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา ต้านสารอนุมูลอิสระ แล้วอย่างนี้คุณแม่จะมองข้ามผักสุขภาพดีแบบนี้ไปได้อย่างไรล่ะคะ
แครอทแฟลน (สำหรับวัย 9-10 เดือน)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอท 1 ¼ ถ้วย
- ครีม ¼ ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มแครอทให้สุกในน้ำเดือดใส่เกลือ (ประมาณ 8 นาที) แล้วตักขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น
- นำส่วนผสมที่เหลือมาปั่นกับแครอทในเครื่องปั่นอาหารจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาละเอียด
- ทาภาชนะหรือถ้วยที่จะนำเข้าอบด้วยเนย เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- ยกถ้วยวางบนถาดอบที่ใส่น้ำร้อน แล้วนำเข้าอบที่ 140 องศา ประมาณ 45 นาที (ให้ส่วนผสมเชตตัว)
Tips : วิธีการเช็กขนมว่าสุกหรือยัง อย่าให้ถาดเบา ๆ สังเกตส่วนผสมที่ชอบถ้วย จะเริ่มแห้งอยู่ตัว ตรงกลางกระเพื่อมเล็กน้อย แต่ไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลวไหลขึ้นมา
มัฟฟินแครอท (สำหรับวัย 11-12 เดือน)
ส่วนผสมตัวมัฟฟิน
- แป้งโฮลวีต ½ ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- วานิลลา ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย
- แครอทบด ½ ถ้วย
ส่วนผสมครีมชีสท็อปปิ้ง
- ครีมชีส 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี แล้วตักส่วนผสมลงในถ้วย
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก (ใช้ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกลาง ถ้าแห้งดีแปลว่าสุกได้ที่)
- พักบนตะแกรงให้เย็นตัวลงดี
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให้เนียนดี ใส่วานิลลาลงผสม ปาดหรือบีบ ลงบนหน้าขนมที่เย็นตัวลงแล้ว
Tips : วิธีเช็คว่าขนมสุกให้ใช้ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกลาง ยกขึ้นมาแล้วถ้าไม้แห้งดีแปลว่าสุกได้ที่
บทความแนะนำ :
เมนูลูกรัก เมนูสตรอเบอร์รี่สีแจ๊ด (สำหรับวัย 10 เดือนขึ้นไป )
เมนูลูกรัก เมนูมันฝรั่งผสมเนื้อหวาน (อาหารเสริมวัย 10 เดือนขึ้นไป)
เมนูลูกรัก เมนูซุปป.ปลาบดบี้ (สำหรับวัย 10 เดือนขึ้นไป)
เมนูลูกรัก เมนู 3 พลังเสริมความแข็งแรง (สำหรับวัย 10 เดือนขึ้นไป )
ขอบคุณข้อมูลจาก : baby.kapook